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分餐不分味 美味不打折 讓分餐為你的健康助力

2021-05-28 09:01:48 智能朗讀:

多人圍桌共食,相互夾菜,情意融融,卻難免健康隱患。

不分餐的危害

中國是乙肝、胃癌等腸胃疾病高發病率國家之一,超過世界平均水平。研究表明,許多致病微生物,可通過唾液污染勺子、筷子,進而污染食物,最終將疾病傳播給共同就餐的人羣。分餐享用美食,使用公筷、公勺,既能避免浪費,控制能量攝入,還能有效防止疾病傳播。處理得當,絲毫不會使情意減分。

什麼是分餐制

分餐制是中國本土文化,其源頭可上溯至史前,是指把主食和菜餚通過使用公勺、公筷分配到不同用餐者的餐具中,用餐者以個人專用餐具進食的用餐方式。

公筷、公勺是指公用的筷子和勺子。進餐時,將公筷、公勺放在菜盤上,每個人都用公筷、公勺來盛、夾食物,用自己的筷子或勺子吃飯。即“公筷(勺)夾菜,私筷(勺)進食”。

如何分餐

在餐廳:公筷公勺應與個人使用的餐具有所區分,如根據顏色、長短、形狀或材質等進行識別;上桌的每道菜、湯都應配備分餐餐具,做到一菜一勺或一菜一筷;火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,應提供“生料專用公筷”。

在食堂:間隔距離排隊就餐;打好飯菜後隔位就餐;不交頭接耳,吃好飯後馬上離開;不扎堆。

在家中:每個家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯,且外形或顏色上容易辨別;把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗裏面,大家只是圍坐在桌子上一起吃飯;每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯,在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上,放上公筷公勺,每個人都用公勺公筷夾、盛食物。□據甘肅省疾控中心

來源: 蘭州日報

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